Cooperaci贸n brit谩nica: Manteniendo sanas a las personas, a la econom铆a y a la papa
Video sobre el trabajo realizado por el Centro Internacional de la Papa (CIP) en el 笔别谤煤.
Picture: Cary Fowler/Global Crop Diversity Trust
El est谩 llevando a cabo una exposici贸n titulada 鈥淣uestra cocina global: Alimentaci贸n, Naturaleza y Cultura鈥�. La exposici贸n pretende ilustrar el complejo camino del campo hacia la mesa y examina el papel de la humanidad en la conformaci贸n de la comida del futuro.
El museo aloja a ,que produce una serie de sobre una variedad de temas. En el marco de esta exposici贸n, un nuevo cortometraje en esta serie muestra el trabajo realizado en Lima, 笔别谤煤 por el (CIP), como parte del CGIAR (Grupo Consultivo para la Investigaci贸n Agr铆cola Internacional), grupo financiado por el Departamento para el Desarrollo Internacional del Reino Unido (DFID).
La pel铆cula explica c贸mo el CIP combina la conservaci贸n de las especies silvestres de papa con el desarrollo de nuevas variedades m谩s resistentes. Se muestra el trabajo realizado en el banco de genes, as铆 como el seguimiento de las variedades nativas en el campo.
La papa es el tercer cultivo alimenticio m谩s importante del mundo, proveyendo a m谩s de mil millones de personas con un alimento de primera necesidad. Tiene un alto contenido de energ铆a, es relativamente f谩cil y barato de producir, y no requiere de grandes extensiones de tierras de cultivo.
Sin embargo, siendo el cambio clim谩tico una realidad cada vez m谩s evidente, las variedades tradicionales est谩n siendo amenazadas en todo el mundo. En Lima, el CIP trabaja con la mayor parte de las 4.000 variedades comestibles existentes en los Andes para catalogar y preservar la diversidad.
En el 笔别谤煤 y otras zonas altas esto significa el desarrollo de mejores variedades de papa que se puedan cultivar en temperaturas m谩s c谩lidas. El cambio clim谩tico ya ha tenido un impacto en los sitios agr铆colas tradicionales de Lima, con agricultores que han tenido que trasladar sus cosechas a zonas superiores a los 4,000 metros sobre el nivel del mar, debido al aumento de las temperaturas.
Es evidente que los agricultores no pueden seguir movi茅ndose a sitios de cultivo de forma indefinida, por lo que el CIP est谩 trabajando para encontrar variedades que se puedan adecuar a nuevas temperaturas.
Sin embargo, las papas no son 煤nicamente amenazadas en Am茅rica del Sur. El CIP tambi茅n trabaja en el sur de 脕frica y Asia meridional. En zonas del sur de 脕frica, los esfuerzos se centran en el desarrollo y la difusi贸n de nuevas variedades de tub茅rculos de mayor valor nutricional. Variedades de tub茅rculos mejoradas proporcionan, por ejemplo, un medio para combatir la deficiencia de la vitamina A, en la reciente utilizaci贸n del camote, rico en vitamina A.
Con condiciones cambiantes, se crean nuevas temperaturas, nuevos niveles de lluvias, sequ铆as y nuevas formas de deterioro. El CIP, a trav茅s de su investigaci贸n sobre variedades existentes y mediante la ampliaci贸n de las variedades de cultivos para incluir otros tub茅rculos, tiene como objetivo ayudar a las comunidades a adaptarse a estos cambios.
Al trabajar con los agricultores en el campo, as铆 como el trabajo en los bancos de germoplasma, el CIP se beneficia de un di谩logo de doble v铆a que asegura que tanto los cambios deliberados como naturales en los tipos de papa existentes puedan ser monitoreados y evaluados.