Canllawiau

Y Cynllun Graddio Carcasau Moch: trin a graddio carcasau

Mae'n rhaid i ladd-dai sy'n rhan o'r Cynllun Graddio Carcasau Moch gydymffurfio 芒'r rheoliadau ar gyfer trin, pwyso, graddio a marcio carcasau.

Yn berthnasol i Gymru a Loegr

Ar 么l i chi gofrestru 芒鈥檙 Cynllun Graddio Carcasau Moch, mae鈥檔 rhaid i chi ddilyn y

rheolau sy鈥檔 disgrifio sut i wneud y canlynol:

  • trin carcasau
  • ailbwyso carcasau
  • graddio carcasau yn 么l faint o gig coch y maent yn ei gynnwys (wedyn caiff y radd ei marcio ar y carcas neu ei chofnodi)

Ceir hefyd reolau am y wybodaeth y mae鈥檔 rhaid i chi ei chofnodi ar gyfer pob carcas.

Trin carcasau

Mae鈥檔 rhaid i chi drin carcasau moch yn unol 芒 manyleb trin yr UE neu fanyleb trin y DU. Ni allwch ddefnyddio eich manyleb trin eich hun.

Manyleb yr UE

Cyn pwyso鈥檙 carcas, mae鈥檔 rhaid i chi dynnu ymaith y canlynol:

  • y tafod
  • gwrych (blew)
  • carnau
  • yr organau cenhedlu
  • gw锚r yr arennau
  • yr arennau
  • y diaffram

Manyleb y DU

Yn y DU, caniateir i ladd-dai gyflwyno carcasau moch yn unol 芒 鈥榤anyleb y DU鈥.

Caiff carcasau eu trin yn unol 芒 manyleb yr UE, ond:

  • gadewir y rhannau canlynol yn y carcas:
    • yr arennau
    • gw锚r yr arennau
    • y diaffram
  • gellir gadael y tafod yn y carcas neu ei dynnu o鈥檙 carcas

Pwyso carcasau

Mae鈥檔 rhaid i chi gofnodi pwysau carcasau fel y maent yn ymddangos ar ddangosydd y peiriant pwyso. Ni ddylech dalgrynnu鈥檙 pwysau i fyny nac i lawr.

Mae鈥檔 rhaid i鈥檙 carcas wedi鈥檌 drin gael ei bwyso i gofnodi ei bwysau cynnes. Lle y bo鈥檔 bosibl, mae鈥檔 rhaid gwneud hyn o fewn 45 munud i ladd y mochyn.

Dengys y tabl canlynol y ffactorau eraill sy鈥檔 effeithio ar y pwysau cynnes rydych yn eu cofnodi ar gyfer y carcas a鈥檙 lleihadau y dylech eu defnyddio (a elwir hefyd yn gyfernodau).

Cyflwyno carcasau Addasiad i鈥檙 pwysau a gofnodwyd (cyfernod)
Pwyswyd gyda鈥檙 arennau, gw锚r yr arennau a鈥檙 diaffram yn y carcas Mae carcasau sy鈥檔 pwyso hyd at 56kg yn lleihau 0.7kg

Mae carcasau sy鈥檔 pwyso rhwng 56.5kg a 74.5kg yn lleihau 1.1kg;

Mae carcasau sy鈥檔 pwyso 74.6kg a mwy yn lleihau 1.6kg
Pwyswyd gyda鈥檙 tafod yn y carcas Mae鈥檔 lleihau 0.3kg
Pwyswyd fwy na 45 munud ar 么l lladd y mochyn Mae鈥檔 lleihau 0.1% am bob 15 munud ychwanegol sy鈥檔 mynd heibio neu ran o鈥檙 cyfnod

Er mwyn cyfrifo鈥檙 pwysau oer, didynnwch 2% o鈥檙 pwysau cynnes.

Graddio carcasau

Ar adeg pwyso鈥檙 carcas, mae鈥檔 rhaid i ladd-dai sydd wedi鈥檜 cofrestru 芒鈥檙 Cynllun Graddio Carcasau Moch hefyd asesu a graddio faint o gig coch y mae鈥檙 carcas yn ei gynnwys.

Nodir isod offerynnau cymeradwy y dylid eu defnyddio i fesur braster y cefn:

  • Mewnsgop (Profiedydd Optegol)
  • Fat-O-Meater (FOM)
  • Profiedydd Graddio Hennessy (HGP II)
  • CSB Ultra-Meater
  • AutoFom (system graddio carcasau uwchsain hollol awtomatig)

Gellir defnyddio鈥檙 canlyniadau wedyn i raddio鈥檙 carcas yn 么l y raddfa hon:

Cig coch fel canran o bwysau oer cofnodedig carcas Gradd
60 neu fwy S
55 neu fwy ond llai na 60 E
50 neu fwy ond llai na 55 U
45 neu fwy ond llai na 50 R
40 neu fwy ond llai na 45 O
llai na 40 P

Cofnodi graddau carcasau

Mae鈥檔 rhaid marcio gwybodaeth am radd y carcas yn uniongyrchol ar y carcas neu ei chofnodi pan gaiff ei raddio.

Rhaid i chi farcio carcasau y bwriedir eu hallforio heb dorri i aelod-wladwriaeth o鈥檙 UE gyda鈥檙 naill na鈥檙 llall:

  • y llythyren briodol o鈥檙 raddfa raddio uchod
  • canran y cig coch y mae鈥檙 carcas yn ei gynnwys

Mewn achosion eraill, mae鈥檔 rhaid i chi naill ai:

  • marcio鈥檙 carcas 芒鈥檙 llythyren briodol o鈥檙 raddfa raddio neu ganran y cig coch y mae鈥檙 carcas yn ei gynnwys
  • cadw cofnod o naill ai鈥檙 llythyren o鈥檙 raddfa raddio uchod neu ganran y cig coch y mae鈥檙 carcas yn ei gynnwys

Os byddwch yn marcio鈥檔 carcas, mae鈥檔 rhaid i chi ddefnyddio inc anwenwynig, annileadwy sy鈥檔 gwrthsefyll gwres ac mae鈥檔 rhaid i鈥檙 llythrennau a鈥檙 rhifau fod o leiaf 2 gentimedr o uchder.

Updates to this page

Cyhoeddwyd ar 31 Mawrth 2014
Diweddarwyd ddiwethaf ar 31 Mai 2024 show all updates
  1. A new section has been added between the UK Specification and Weigh Carcasses section titled 'Sticking Wound.'

  2. An example has been added to 'weigh carcass'

  3. Text reviewed and updated

  4. First published.

Argraffu'r dudalen hon